 |
| Buhtle su autohtona hrvatska slastica koja se na stolu može mjeriti s orehnjačama, makovnjačama, gibanicama… Da ne odlutamo previše od našeg recepta, niste li ih još probali, PROBAJTE OBAVEZNO |
Za tijesto:
1 svježi kvasac
½ žličice šećera
200 ml mlijeka
600 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
80 ml ulja
1 žličica soli
1 jaje
1 žumanjak
200 ml jogurta
Za nadjev:
250 g svježeg kravljeg sira
80 g naribanog sira edamera
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1 žlica narezanog vlasca
1 jaje
Za premazivanje:
1 jaje
1 žlica sezama
PRIPREMA
1.
Kvasac razmrvite, dodajte šećer, malo toplog mlijeka i ostavite na toplom mjestu oko 10-ak minuta.
2.
Brašnu dodajte kvasac, ulje, sol, razmućeno jaje i žumanjak, a zatim preostalim toplim mlijekom i jogurtom umijesite glatko tijesto i stavite na toplo mjesto dok se volumen ne udvostruči.
3.
Dobro ocijeđeni svježi kravlji sir pomiješajte s naribanim sirom. Dodajte sol, papar, vlasac, jaje i dobro izmiješajte.
4.
Tijesto razdijelite na manje loptice, svaku lopticu na dlanu malo stanjite, stavite 1-2 žličice nadjeva, a zatim skupite, ponovo oblikujte lopticu i stavite na nauljeni pleh.
5.
Premažite razmućenim jajetom, posipajte sezamom i ostavite na toplom mjestu još 15 minuta.
6.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
Posluživanje
Slane buhtle poslužite uz kiselo vrhnje.
Savjet
Za pripremu tijesta koristite jogurt sobne temperature.
http://www.coolinarika.com/